Мы освещаем новости культуры Узбекистана: театр, кино, музыка, история, литература, просвещение и многое другое.

Ru   En

Поиск по сайту
Главная
Панорама
Вернисаж Театр Кинопром Музыка Турбизнес Личная жизнь Литература Мир знаний
23.08.2017 / 11:01:38

Фестиваль индийской кухни в Ташкенте оставил самые добрые воспоминания


Узбекско-индийские отношения всегда отличаются высоким уровнем двустороннего сотрудничества, которое базируется на многовековой истории дружеских связей между нашими народами. Подписанное 25 лет назад соглашение об установлении дипломатических отношений между двумя странами способствует дальнейшему их углублению и расширению.

ФЕСТИВАЛЬ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ-2017 проводился в честь Дня независимости Индии, который отмечается ежегодно 15 августа. Он был организован Посольством Индии в Узбекистане и Индийским культурным центром в Ташкенте. Я давно мечтала побывать в Индии, увидеть её культуру, попробовать национальную обычаи и традиции и многое другое, это случилось в отеле "Рамада Ташкент", расположенном в центре Ташкента. К слову сказать, август в Индии вообще богат на праздники. Так 13 августа индийцы отмечали РАКХИБАНДХАН — в этот день сёстры надевают своим братьям на руку священные повязки "ракха", призванные защитить их от злых сил, а юноша, в свою очередь, дарит своей сестре подарок и обязуется до конца жизни защищать её и покровительствовать ей. Эта повязка также означала знак выражения солидарности в период борьбы Индии за независимость.

22 августа отмечается день рождения КРИШНЫ, почитаемого как верховную и изначальную форму Бога. В Индии Шри Кришна Джанмаштами, или "индийское Рождество", отмечают уже на протяжении более чем 52 столетий! Аналог нашего Навруза - Джамшеде Навроз также отмечается в августе, прихватывая начало сентября. Почему не 21 марта, спросите вы? А потому, что это часть ещё зороастрийского празднества, их вклад в культурную мозаику индийского общества трудно оценить. В зороастризме этот праздник был посвящен непосредственно огню, который считался жизненной силой и одним из главных объектов поклонения. Вот почему перед открытием фестиваля на праздничном столе были зажжены свечи, а агарбатти, индийские палочки для благовоний, источали невероятные экзотические запахи. На больших тарелках "чини" были разложили фрукты, сладости и другие блюда — в общем должно было быть семь наименований.

Посол Индии в Узбекистане Винод Кумар сердечно поблагодарил присутствующих, сказал, что основу поступательного развития межгосударственных связей составляет регулярный узбекско-индийский диалог не только на высшем уровне, но и посредством развития культурного обмена, к которому можно отнести и проведение Фестиваля индийской кухни. Он также пожелал всем здоровья, мира и успехов и предложил насладиться большой программой фестиваля. Танцевальную программу подготовила преподаватель танцев Индийского культурного центра госпожа Аштха Карлекар. Её ученицы мастерски, четко, динамично продемонстрировали ли свою программу! Мастера индийской кулинарии ресторана "Рамада Ташкент" ознакомили в это вечер гостей с блюдами Севера Индии.

Сильнее всего сказалось на индийской кухне Севера влияние Великих Моголов. До сегодняшнего дня дошли такие блюда, как пулао (плов) из риса, бирияни, хлебцы с начинкой из миндаля, сухофруктов и сладких сливок. Они же привезли с собой тандыр, да, да, наш тандыр, в которой готовят лепёшки и мясо. Существуют как острые блюда, так и "мягкие" - индийские кулинары используют более 30 видов пряностей. Особенной популярностью пользуется соус "карри" - это смесь таких пряностей, как куркума, кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орех и мак.

Фестиваль индийской кухни продолжится всю неделю в различных ресторанах города, специализирующихся на индийской кухне. Гости могут насладиться оригинальными блюдами, мясными и вегетарианскими, приготовленными лучшими шеф-поварами Ташкента, обучавшимся в Индии.

 

Раиса Крапаней





Другие материалы рубрики

21.08.2017 / 17:52:52

Развитие и дальнейшее совершенствование деятельности Академии художеств Узбекистана

Узбекистан, начиная с 2018 года, будет ежегодно выделять 2 миллиарда сумов на покупку картин и других произведений искусства. Далее...

21.08.2017 / 15:52:46

Beeline предоставляет новые возможности для роуминга в Греции

Beeline сообщает о расширении географии роуминга в Греции. В результате подписания договора о сотрудничестве с компанией Vodafone абоненты Beeline могут воспользоваться услугами CAMEL-роуминга в сети данного оператора. Далее...

21.08.2017 / 15:16:07

Новым руководителем Национального агентства "Узбеккино" назначен Фуркат Зокиров

Генеральный директор Национального агентства "Узбеккино" Атабек Мусаев освобожден от занимаемой должности. Новым руководителем агентства назначен Фуркат Зокиров. Далее...

21.08.2017 / 15:06:45

20 августа 2017 года стартует автопробег "Новый Тигуан - Великий шелковый путь". Он пройдет от Шанхая до Венеции. Одна из главных целей организаторов пробега – установление нового мирового рекорда

В начале этого месяца в Ташкенте состоялась встреча журналистов с известным немецким авто путешественником и автогонщиком Райнером Цитлоу (Rainer Zietlow). Он планирует преодолеть 12.300 км по маршруту Великого Шелкового пути из Шанхая в Венецию и установить при этом мировой рекорд. Маршрут этого путешествия пройдет по следующим 11 странам: Китай, Киргизстан, Узбекистан, Туркменистан, Иран, Турция, Болгария, Сербия, Хорватия, Словения и Италия. Далее...

20.08.2017 / 22:55:29

ОБЗОР 34 номера финансово-экономической газеты "Налоговые и таможенные вести" от 22 августа 2017 года

Объединенная редакция деловых изданий "НТВ", "Норма" и "Топ" рада представить читателям 34 номер еженедельника "Налоговые и таможенные вести". Далее...





16.01.2019 / 21:52:12
Балеты Михаила Фокина на ташкентской сцене
 
07.01.2019 / 00:53:35
ОЛБИ. ДИПТИХ. "ЧТО СЛУЧИЛОСЬ В ЗООПАРКЕ. ТРИ ВЫСОКИЕ ЖЕНЩИНЫ"
 


13.01.2019 / 23:17:59
Вечный духовный свет камерной музыки Бориса Зейдмана
 
10.01.2019 / 22:45:17
Союз композиторов и бастакоров Узбекистана завершает год целым рядом успешных проектов. Произведения Рустама Абдуллаева прозвучали в Ханое на международном фестивале
 


07.01.2019 / 23:03:33
С 15 марта текущего года иностранные туристы смогут воспользоваться системой выдачи многократных виз сроком до 30 дней
 
05.01.2019 / 19:53:28
Узбекистан ввёл безвизовый режим для граждан Германии
 


27.09.2018 / 17:59:33
IT-технологии в Узбекистане. Что планируют в образовании?
 
05.06.2018 / 10:43:20
В Самаркандском государственном университете прошел Международный научный семинар на тему "3D технологии в музеях"
 

 
 





Главная Панорама Вернисаж Театр Кинопром Музыка Турбизнес Личная жизнь Литература Мир знаний

© 2011 — 2019 Kultura.uz.
Cвидетельство УзАПИ №0632 от 22 июня 2010 г.
Поддержка сайта: Ташкентский Дом фотографии Академии художеств Узбекистана и компания «Кинопром»
Почта: info@kultura.uz
   

О нас   Обратная связь   Каталог ресурсов

Реклама на сайте