Мы освещаем новости культуры Узбекистана: театр, кино, музыка, история, литература, просвещение и многое другое.

Ru   En

Поиск по сайту
Главная
Панорама
Вернисаж Театр Кинопром Музыка Турбизнес Личная жизнь Литература Мир знаний
27.03.2018 / 13:33:40

"Вкус Франции" снова в Узбекистане. На этот раз в ташкентском ресторане Vittorio…


Годом раньше этот гастрономический проект был блистательно организован "Караван-груп" в одном из престижных загородных ресторанных комплексов – "Чинары". И вот новая встреча с французской кухней и лучшим французским шеф-поваром. Теперь гостем Ташкента стал не кто-нибудь, а человек с большим вкусом и очень доброй улыбкой, шеф-повар ресторана "Raviolon" из Бордо Станислас Кассар. А свое умение он не показывал, а именно демонстрировал в одном из сравнительно новых ташкентских ресторанов со звучным названием Vittorio, который расположился на первом этаже нового многоэтажного дома в конце ул. А.Каххара. И все это делалось в рамках Всемирного фестиваля "Вкус Франции", который проводится одновременно во всем мире.

Здесь было все как-то необычно, по-особому красиво, повсюду ощущалась атмосфера праздника и коллектив ресторана- официанты, повара, весь обслуживающий персонал старались, как говорится, по полной программе. За нарядно накрытыми столами сидело немало приглашенных организатором этого праздника - посольством Франции очень приятных гостей, для которых французская культура и кухня совсем не абстрактное понятие. В этот вечер мы стали свидетелями и участниками Кулинарного шоу, в котором, можно сказать, проявляли свои таланты наш гость из Франции Станислас Кассар и его узбекский коллега, шеф-повар Vittorio Улугбек Тахиров.

И вот начали подавать различные блюда проекта "Вкус Франции". Нашему столику для журналистов, где кроме меня были Максад Джангиров и Инна Аккерманцева, сразу было сказано, что весь предстоящий наш ужин, это комплимент от ресторана Vittorio… Как мы потом поняли, сказано это было не зря… Судите сами. Официанты были очень любезны и добры, все делалось очень быстро и довольно красиво. А меню в тот вечер было просто на удивление. Сначала это были закуски к аперитиву со свежим яйцом из Чимгана, потом мы получили куриный бульон, с так называемым, перигорским трюфелем.

Дальше больше. На первое было подано блюдо, которое называется "Речные раки из Бухары в стиле "Bella de mer" по рецепту Поля Бокюза, знаменитого французского шеф-повара. Далее последовали три майонеза со специями. Особенно впечатлило основное блюда "Ягненок из Заамина". Как написано в очень красивом меню, его мариновали в течение 7 часов. Надо сказать, что в наших больших тарелках все было по чуть-чуть, но, как говорится, "пальчики оближешь".

Далее были овощи из Туракургана, обжаренные в сливочном масле из Китаба, свежий сок с тмином из Паркента, очень вкусные сыры с сухофруктами из Самарканда, айвовое повидло из Ташкента. И на десерт, обратите внимание, яблоки из Шахрисабза, мед из Джизака, фруктовое мороженое с гранатом из Байсуна и много еще других сюрпризов.

Когда все, что было заявлено в меню участники Кулинарного шоу "Вкус Франции" получили и по достоинству оценили, вечер подходил к концу, в зал вышел виновник торжества Станислас Кассар и его встретили вполне заслуженными аплодисментами. В беседе с нами господин Кассар сказал, что никогда не забудет свой приезд в Узбекистан, то как его здесь встречали. Вместе с тем отмечалось, что на наших базарах продаются отличные продукты, фрукты и он с удовольствием использовал их в процессе приготовления оригинальных французских блюд. Самые теплые слова были адресованы Станисласом в адрес Улугбека Тахирова, всех узбекских коллег за то, что они ему так помогли во всем и, в свою очередь, показали все достоинства узбекской кухни.

 

БОРИС БАБАЕВ, Kultura.uz

Фото Максада Джангирова





Другие материалы рубрики

27.03.2018 / 10:36:03

Представители Узбекистана изучили опыт Сингапура в развитии цифрового правительства

Делегация Узбекистана посетила Сингапур для изучения передового опыта страны в развитии цифрового правительства. В состав делегации Узбекистана вошли сотрудники Министерства по развитию информационных технологий и коммуникаций (Мининфоком), Центра развития системы "Электронное правительство" и Мирзо-Улугбекского инновационного центра. Далее...

27.03.2018 / 10:15:59

В РЦНК в Ташкенте прошла пресс-конференция, посвященная началу квотной кампании

26 марта 2018 г. в РЦНК в Ташкенте прошла пресс-конференция, посвященная началу отборочной кампании на обучение в вузы Российской Федерации за счет средств федерального бюджета на 2018-2019 учебный год. Далее...

26.03.2018 / 23:26:06

В Посольстве Бангладеш в Ташкенте открылась фотовыставка, посвященная жертвам народа этой страны в 1971 году

Борьба за независимость в Бангладеш была долгой и трудной. После того, как бангладешские патриоты заявили о своем стремлении к свободе, а их лидер Муджибур Рахман призвал в Дакке начать массовую забастовку против пакистанских правителей и организовал партизанское движение, 26 марта 1971 года вошло в историю, как начало геноцида в Бангладеш. Далее...

26.03.2018 / 23:18:27

Международные Промышленные Выставки "Uzbekistan Industrial exhibitions-2018" 28-30 марта, АО НВК "Узэкспоцентр"

С 28 по 30 марта в АО НВК "Узэкспоцентр" пройдут международные промышленные выставки, которые будут представлены по самым различным направлениям. Далее...

26.03.2018 / 23:04:45

Делегация движения "Талибан" не будет участвовать в конференции по Афганистану в Ташкенте

Делегация движения "Талибан" не будет участвовать в конференции по урегулированию ситуации в Афганистане, которая пройдет в Ташкенте, заявил в понедельник руководитель пресс-центра конференции Шерзод Кудратходжаев. Далее...





28.03.2024 / 14:34:38
Большой успех учеников республиканской музыкальной школы им. Успенского на Международном конкурсе юных исполнителей в Бишкеке
 
28.03.2024 / 09:56:10
Профессор Виталий Львович Мелкомини. Рыцарь служения музе искусств
 


17.02.2024 / 11:26:49
Аральская песня Рафаэля Матевосяна
 
22.01.2024 / 10:44:10
"И это все о нем." Борис Бабаев
 


26.03.2024 / 07:08:33
Какое правильное стихотворение Андрея Дементьева "Не обижайтесь на детей"
 
18.03.2024 / 12:25:35
Мир волшебства Елены Макаровой
 


27.03.2024 / 12:44:53
В Ташкенте состоялась конференция, посвященная памяти выдающегося ученого-востоковеда, просветителя и педагога Александра Шмидта (1871 - 1939г).
 
26.03.2024 / 13:41:36
Внимание, дорогие друзья и коллеги! Новое заседание Клуба "Интеллектуал" состоится в субботу, 30 марта с.г., в нашем зале библиотеки им. А.Навои. Начало, как всегда, в 16 часов. Прошу готовиться. И до скорой встречи!
 

 





Главная Панорама Вернисаж Театр Кинопром Музыка Турбизнес Личная жизнь Литература Мир знаний

© 2011 — 2024 Kultura.uz.
Cвидетельство УзАПИ №0632 от 22 июня 2010 г.
Поддержка сайта: Ташкентский Дом фотографии Академии художеств Узбекистана и компания «Кинопром»
Почта: Letter@kultura.uz
   

О нас   Обратная связь   Каталог ресурсов

Реклама на сайте