С 18 по 25 мая 2026 года при содействии Комитета по туризму Республики Узбекистан и Национального PR-центра в нашей стране прошла международная гастрономическая экспедиция «Гастрономическая карта Узбекистана», организованная совместно с Институтом гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ, Россия) и ресторанным холдингом AB Group.
Проект направлен на продвижение туристического потенциала регионов Узбекистана, популяризацию национальной кухни на международном уровне и развитие гастрономического туризма как одного из перспективных направлений отрасли.
В рамках экспедиции делегация исследователей, гастрономических экспертов и представителей медиа посетила Ташкент, Фергану, Маргилан, Коканд, Риштан, Чуст и Наманган, где ознакомилась с гастрономическими традициями регионов, локальными продуктами и семейными рецептами.
В центре внимания — подлинный Узбекистан через его кухню. В ходе экспедиции эксперты изучили и сами приготовили: лагман, 7 видов плова, более 10 видов самсы, маставу, машкичири и другие блюда.
Особое внимание было уделено Ферганской долине, местным рынкам и традициям, передающимся из поколения в поколение.
По итогам проекта подготовлены фото- и видеоматериалы, документальные репортажи, интервью и аналитические исследования, которые будут использованы для дальнейшего продвижения узбекской кухни и туристического потенциала Узбекистана на российском рынке.
Сегодня гастрономический туризм становится одним из важных факторов повышения международной привлекательности страны. Реализация подобных проектов способствует продвижению Узбекистана как направления, где туристы могут познакомиться не только с историческим и культурным наследием, но и с богатой национальной кухней, являющейся неотъемлемой частью традиций и образа жизни нашего народа.
Источник
